به گزارش گیتی پیام، متخصصان تغذیه تأکید میکنند حذف وعده شام با هدف کاهش وزن، برخلاف تصور بسیاری از افراد، میتواند سلامت بدن را تحت تأثیر قرار دهد. به گفته کارشناسان، یک شام متعادل و کامل نقش مهمی در حفظ انرژی، تنظیم متابولیسم و کنترل اشتها در روز بعد دارد.
اگرچه بسیاری از افراد برای کاهش کالری دریافتی، سالاد را جایگزین شام میکنند، اما این روش در بلندمدت ممکن است پیامدهای نامطلوبی برای سلامت جسم و حتی وضعیت روانی به همراه داشته باشد.
چرا حذف شام توصیه نمیشود؟
سالاد بهتنهایی غذایی سالم و سرشار از فیبر، ویتامینها و مواد معدنی است و میتواند احساس سیری ایجاد کند، اما متخصصان تغذیه معتقدند این وعده، بدون دریافت پروتئین و چربیهای مفید، جایگزین مناسبی برای یک شام کامل نیست.
زهرا امیراولاد، کارشناس تغذیه و رژیمدرمانی، در این باره میگوید: «بدن در طول شب به انرژی نیاز دارد تا عملکرد متابولیک و بازسازی سلولی خود را حفظ کند. اگر شام شامل پروتئین کافی، چربیهای مفید و کربوهیدراتهای سالم نباشد، فرد ممکن است در طول شب دچار افت انرژی، ضعف عضلانی و کاهش قدرت تمرکز شود. حتی اگر سالاد حاوی سبزیجات متنوع باشد، بدون منبع پروتئین (مثل مرغ، ماهی، تخممرغ یا حبوبات) و چربی سالم (مثل روغن زیتون یا آووکادو و…) نمیتواند جای یک وعده غذایی کامل را بگیرد.»
تأثیر حذف شام بر قند خون و اشتها
این کارشناس تغذیه همچنین درباره پیامدهای حذف پروتئین در وعده شام هشدار داد و گفت: «مشکل دیگری که با حذف شام و مصرف سالاد پیش میآید، تأثیر مصرف نکردن پروتئین بر کنترل قند خون و گرسنگی در روز بعد است.
وقتی شام به شکل ناقص یا تنها شامل سالاد میشود، سطح گلوکز خون ممکن است در طول شب نوسان پیدا کند و صبح روز بعد فرد دچار گرسنگی شدید شود.
این وضعیت نهتنها میل به خوردن میانوعدههای ناسالم را افزایش میدهد، بلکه میتواند باعث پرخوری و اختلال در رژیم غذایی شود.»
شام سالم چه ویژگیهایی دارد؟
کارشناسان توصیه میکنند برای حفظ سلامت و کنترل وزن، وعده شام بهصورت متعادل و شامل منابع پروتئینی، کربوهیدراتهای پیچیده، چربیهای مفید و سبزیجات مصرف شود. حذف کامل این وعده غذایی نهتنها لزوماً به کاهش وزن پایدار منجر نمیشود، بلکه میتواند عملکرد طبیعی بدن را نیز مختل کند.
برای مطالعه مطالب سلامت و تغذیه و اطلاع از جدیدترین توصیههای پزشکی، گیتی پیام را دنبال کنید.
